1. Tag Willkommen in Finnland!
Nach einer individuellen Anreise nach Kuopio werden Sie am Flughafen Kuopio durch einen Transferfahrer begrüßt. Transfer zum ersten Gasthaus, Puukarin Pysäkki. Begrüßungssauna und danach Begrüßungsessen. (-/-/A)

2. Tag „Back to the roots“ – Workshop Roggenbrot
Von Ihrer Gastgeberin Anni werden Sie heute in die Welt des perfekten Roggenbrotes, auf Finnisch „ruisleipä“, geführt. Das dunkle und ballaststoffreiche „ruisleipä“ ist ein Grundnahrungsmittel in der finnischen Küche. Die Brote werden aus Getreide wie Gerste, Hafer, Roggen und Weizen oder durch das Mischen von verschiedenen Körnungen und Mehlen hergestellt. Beispielsweise wird „sihtileipä“ aus einer Mischung von Roggen und Weizen hergestellt. Abends Sauna und leckeres Abendessen. (F/M/A)

3. Tag Mit Rad zum nächsten Gasthaus
Nach dem Frühstück eine Radtour zum nächsten Gasthaus, Laitalan Lomat. Unterwegs halten Sie an kleinen Läden an, die viele schöne und einzigartige Mitbringsel anbieten. Ihr Gastgeber im Gasthaus Laitalan Lomat, Henna und Pasi, kümmern sich hier um ein Hof, auf dem schon seit vielen Jahren karelische Holzhäuser aus verschiedenen Jahrzehnten gesammelt und originalgetreu wieder aufgebaut wurde. Sie schlafen in einigen der „Jahrzehnte-Zimmer“.
Henna bäckt mit Ihnen das nächste „Grundnahrungsmittel“ der finnischen Küche: das süße Gebäck genannt „pulla“. Pulla sind mit Kardamom gewürzte Hefeteigteilchen, die zusammen mit Kaffee oder zum Dessert gegessen werden. Sie geben und bekommen auch "korvapuusti", also  „Ohrfeigen“. So nennt man nämlich in Finnland die Zimtschnecken, die aus einer Hefeteigrolle mit Zimt und Zucker gemacht werden.
Abends geht es natürlich in die Sauna, diesmal an einem Fluss gelegen und danach gibt es gutes Abendessen. (F/M/A)

4. Tag Süß in der Küche und Sauna
Die Hauswirtin Henna wird mit Ihnen heute etwas Süßes, nämlich einen Kuchen backen. Einige Zutaten dazu finden Sie sogar direkt im Garten…
Am Nachmittag besuchen Sie eine ganz besondere Sauna: die Torfsauna!
Den Tag rundet das wunderbar schmackhafte Essen ab. (F/M/A)

5. Tag Fahrrad, Geschichte, Piroggen, neues Gasthaus
Nach dem Frühstück nehmen Sie Abschied von Henna und radeln zum nächsten Gasthaus, Männikkölän Pirtti. Heute besuchen Sie auch die Stadt Nurmes und besichtigen das berühmte karelische Dörfchen "Bomba". Die alte Bau- und Schmuckweise der Häuser ist einmalig.
Mit der Gastgeberin des Gasthauses "Männikkölän Pirtti", Ritva, lernen Sie heute ein typisch karelisches Gericht machen: „Karjalanpiirakka“, karelische Piroggen. Die karelischen Piroggen macht man aus einem dünnen Roggenteig mit einer Füllung aus Reis. Butter, die oft mit hartgekochtem Ei (Eierbutter bzw. auf Finnisch „munavoi“) gemischt wird, wird vor dem Essen über die heißen Piroggen verteilt.
Abends natürlich Sauna und ein köstliches Abendessen. (F/M/A)

6. Tag Wanderung im Nationalpark Koli
Damit Sie gut auf die heutige Wanderung vorbereitet sind, lernen Sie vormittags noch eine weitere Piroggenart kennen und backen.
Dann Fahrt in den Nationalpark Koli. Nationallandschaften sind in Finnland Landschaften mit besonderem Symbolwert für die Geschichte, Kultur und Natur des Landes. Nationalpark Koli ist wahrscheinlich der wichtigste und bekannteste Vertreter dieser Gattung. Sie werden eine Wanderung unternehmen und den höchsten Gipfel des Nationalparks, der 347 m über dem Meeresspiegel „ragt“, besteigen. Zurück im Gasthaus geht es natürlich noch in die Sauna. (F/M/A)

7. Tag Mit dem Rad zum vierten Gasthaus, Rauchsauna und Feuerlachs
Nach dem Frühstück eine Radtour zum vierten und letzten Gasthaus, Pihlajapuu, das früher eine Dorfschule war. Die Zimmer sind liebevoll und individuell gestaltet. Ihre Gasgeberin Minna wird mit Ihnen Kräuter, Beeren und Pilze sammeln. Daraus kochen Sie dann gemeinsam perfekte Mitbringsel nach Hause z.B. Marmelade u.v.m.
Die Krönung der Woche wird der Besuch einer echten finnischen Ursauna, der Rauchsauna, sein. Danach schmeckt der frisch zubereitete Feuerlachs fast himmlisch. (F/M/A)

 8. Tag Abschied nehmen
Zeit, um „hei, hei!“ Auf Wiedersehen zu sagen. Sammeltransfer zum Flughafen Kuopio und individueller Rückflug. (F/-/-)